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1/7 茄子，去皮，西红柿切片，青椒切成片。
2/7 茄子用盐杀一下水。
3/7 锅中放油爆香葱姜蒜骗。
4/7 放入青椒，西红柿翻炒。
5/7 放入茄子，翻炒均匀。
6/7 加入耗油，少量盐进行翻炒。加入一小杯热水，顿一会。
7/7 淋入香油，出锅装盘。
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