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广东地处岭南，雨水较多，居处卑湿，春季冬寒未除，春水连绵，寒湿外袭，易产生春倦，春困等症状。春砂仁芳香化湿，行气和中，可取本品配以适当汤料，食疗调节，且寒湿能化，身体气血运行通畅，经络调和，则有助于长夏之时健胃功能强健，减少疾病。
20分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 准备好材料。
2/5 瘦肉洗干净，剁碎。
3/5 春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土。
4/5 把瘦肉搓成一团和砂仁放入炖盅，加入红枣，倒入水，然后盖上盖子，炖2.5－3小时。
5/5 关火前即可调入盐食用。
春砂仁拍扁后炖煮会更入味，炖好后是不吃的。
