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今日惊蛰，代表寓意，天气回暖，春雷始鸣，雨水渐多，乍寒乍暖，天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋，菠菜，芹菜，肉类等，今天午餐我给家人做春笋炒瘦肉，都很喜欢吃的呢。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 准备2颗鲜春笋洗干净
2/17 剥去笋子外衣
3/17 起锅放入清水开火烧开
4/17 笋子从中间切开
5/17 放入锅里焯下水，去下笋子的麻味后捞起过冷水待用
6/17 瘦肉切片用盐生抽和料酒腌会儿，大蒜葱，辣椒切好待用
7/17 焯水后的笋子切片
8/17 起锅开火倒入植物油
9/17 先把辣椒和蒜放入爆香
10/17 接着把肉放入
11/17 肉和大蒜辣椒一起爆炒两下
12/17 把笋子放入一起炒
13/17 笋子和肉大火一起翻炒
14/17 笋子微黄了放入葱
15/17 喷洒生抽
16/17 快速从锅边洒入一点点水，大火翻炒一小关火
17/17 装盘慢慢享用吧。
笋子是爆炒快速起锅的，炒的时间长了笋子鲜味就会流失一些。
