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香菇和肉末可以增加豆腐的香味，也使营养更加全面，是一道非常不错的家常菜肴。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 豆腐切小块。
2/10 猪肉剁碎，加适量盐和料酒腌制；
香菇用刀剁成小碎丁。
3/10 姜切片，蒜切末，红泡椒切小碎丁，香菜切碎。
4/10 热油锅，倒入姜和蒜小火煸香。
5/10 倒入肉末，大火快速翻炒。
6/10 肉末翻炒变色后加入香菇碎一起翻炒片刻。
7/10 加入适量的水煮开。
8/10 水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮1分钟左右。
9/10 倒入红泡椒，调入适量盐、酱油和鸡精翻炒均匀，关火。
10/10 盛出装盘，撒上香菜即可。
红泡椒是用来装饰的，不喜欢的亲可以省去。
