香菇肉末豆腐的做法_菜谱_香哈网
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香菇肉末豆腐
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香菇肉末豆腐

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作者: 一条小弘大34
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有材料(香菇提前泡发切丁,肉切末,肥肉切丁,豆腐切小块,葱姜蒜切末)

    1/15 准备好所有材料(香菇提前泡发切丁,肉切末,肥肉切丁,豆腐切小块,葱姜蒜切末)

  • 锅热下肥肉丁

    2/15 锅热下肥肉丁

  • 熬出油,不要熬干

    3/15 熬出油,不要熬干

  • 入葱姜蒜煸香

    4/15 入葱姜蒜煸香

  • 下入肉末和香菇翻炒

    5/15 下入肉末和香菇翻炒

  • 分别加入老抽、酱油和料酒

    6/15 分别加入老抽、酱油和料酒

  • 加盐和味精

    7/15 加盐和味精

  • 倒入水(我加的是之前泡香菇的水,这样汤汁更香)

    8/15 倒入水(我加的是之前泡香菇的水,这样汤汁更香)

  • 盖上锅盖等烧开

    9/15 盖上锅盖等烧开

  • 等烧开的时间准备水淀粉

    10/15 等烧开的时间准备水淀粉

  • 沸腾后加入豆腐

    11/15 沸腾后加入豆腐

  • 盖上锅盖煮五分钟左右

    12/15 盖上锅盖煮五分钟左右

  • 加一勺酒糟再煮一会儿(这个可以省略,因为个人爱吃所以加了)

    13/15 加一勺酒糟再煮一会儿(这个可以省略,因为个人爱吃所以加了)

  • 最后倒入水淀粉勾芡

    14/15 最后倒入水淀粉勾芡

  • 出锅装盘撒葱花

    15/15 出锅装盘撒葱花

  • 小贴士

    1,香菇最好选用干的,比较香
    2,豆腐选老一点的不容易碎
    3,加肥肉丁是我儿子爱吃肥肉,然后又可以熬油直接炒菜,熬至半出油状态其实味道很好的,特别香,不油腻
    4,豆腐加进汤里以后最好多熬一会儿入味

    作者: 一条小弘大34

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