电饭锅蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
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电饭锅蛋糕卷
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电饭锅蛋糕卷

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用电饭锅做出的蛋糕卷,松软细腻,味道也是不错的哦!

作者: 惜缘22
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别打入两个无油无水的容器里!

    1/14 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别打入两个无油无水的容器里!

  • 蛋清里加入40克白糖,快速打发,到蛋清浓稠细腻!

    2/14 蛋清里加入40克白糖,快速打发,到蛋清浓稠细腻!

  • 再加入40克白糖,继续打发!蛋清浓稠细腻,提起打蛋器,有尖角,出现清晰纹路即可!

    3/14 再加入40克白糖,继续打发!蛋清浓稠细腻,提起打蛋器,有尖角,出现清晰纹路即可!

  • 蛋黄液里加入油,纯牛奶,20克白糖,搅拌均匀

    4/14 蛋黄液里加入油,纯牛奶,20克白糖,搅拌均匀

  • 将面粉筛入蛋黄液中!

    5/14 将面粉筛入蛋黄液中!

  • 上下翻拌,搅拌均匀!

    6/14 上下翻拌,搅拌均匀!

  • 将打发好的蛋清液的三分之一放入搅拌好的蛋黄糊中!

    7/14 将打发好的蛋清液的三分之一放入搅拌好的蛋黄糊中!

  • 还是上下翻拌均匀!

    8/14 还是上下翻拌均匀!

  • 将搅拌好的蛋黄糊,再倒回打发好的蛋清液中!上下翻拌均匀!

    9/14 将搅拌好的蛋黄糊,再倒回打发好的蛋清液中!上下翻拌均匀!

  • 电饭锅抹一层油,将搅拌混合好的蛋液倒入电饭锅中!轻轻震动,震出气泡!撒入枸杞和葡萄干!按下煮饭键,大概25分钟左右就可以了!

    10/14 电饭锅抹一层油,将搅拌混合好的蛋液倒入电饭锅中!轻轻震动,震出气泡!撒入枸杞和葡萄干!按下煮饭键,大概25分钟左右就可以了!

  • 出锅后将蛋糕均匀抹上蓝莓酱,然后卷起来!

    11/14 出锅后将蛋糕均匀抹上蓝莓酱,然后卷起来!

  • 用保鲜膜包起来,定型一个小时!

    12/14 用保鲜膜包起来,定型一个小时!

  • 切开的样子

    13/14 切开的样子

  • 再来一张

    14/14 再来一张

  • 小贴士

    1:蛋清一定要充分打发!
    2:搅拌时一定要用上下翻拌的手法,防止起劲!

    作者: 惜缘22

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