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煎鸡腿肉
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煎鸡腿肉

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美味的鸡腿肉,吃起来方便,外酥里嫩

作者: 记得33
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好鸡腿

    1/8 准备好鸡腿

  • 将鸡腿从肉多一处切开,然后去筋剔骨

    2/8 将鸡腿从肉多一处切开,然后去筋剔骨

  • 用牙签在鸡腿皮上戳几个洞,(防止在煎的过程中皮会卷曲)

    3/8 用牙签在鸡腿皮上戳几个洞,(防止在煎的过程中皮会卷曲)

  • 将鸡腿放入盆中,加入盐,胡椒粉,料酒,六月鲜酱油,蛋清和玉米淀粉抓匀,腌制半小时

    4/8 将鸡腿放入盆中,加入盐,胡椒粉,料酒,六月鲜酱油,蛋清和玉米淀粉抓匀,腌制半小时

  • 锅里放入少许油,将鸡腿皮朝下放入锅中

    5/8 锅里放入少许油,将鸡腿皮朝下放入锅中

  • 然后翻个面

    6/8 然后翻个面

  • 保持小火,煎至金黄色

    7/8 保持小火,煎至金黄色

  • 盛出,撒点白芝麻

    8/8 盛出,撒点白芝麻

  • 小贴士

    1.剔骨,从中间切开然后切掉底部的筋,根部就直接反过来拉出来就可以了
    2.鸡腿皮用牙签戳洞防止煎的过程中皮会卷曲

    作者: 记得33

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