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酸菜炒肉片，非常酸爽开胃的一道家常菜，本来可以搭配五花肉炒的话，很香，但是夏天的话，搭配瘦肉也别有一番滋味。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备好图中食材，备用。
2/8 酸菜洗干净，用清水浸泡一会儿，洗去盐分。
3/8 酸菜，生姜，瘦肉都分别切成薄片，瘦肉用少许盐和蚝油腌制一会儿。
4/8 锅里倒入适量油，把肉片滑炒变色后盛备用
5/8 锅里留少许油，放入姜片爆香后倒入酸菜爆炒一下。
6/8 然后倒入肉片。倒入少许蚝油，盐调味。
7/8 翻炒均匀，后撒入少许水继续翻炒焖煮一分钟左右。
8/8 酸菜炒肉片成品图，特别好吃下饭，送粥也不错。
酸菜用水浸泡可以洗净盐分，腌制品都要浸泡一会儿，即便不够咸就可以增加盐分，这样吃得健康。加点生姜片，味道会更好
