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炸酱面的做法也很多做法，我觉得还是老北京炸酱面最好吃！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/11 将肉洗净，肥瘦分开切小切
2/11 洗好黄瓜和青菜切丝，葱姜切沫
3/11 起锅加油，烧至八成热，先放肥肉,炒出油
4/11 接着放瘦肉丁爆炒，加料酒，生抽，油辣子，花椒粉，八角粉炒至八成熟盛出
5/11 锅里有剩油，烧至六七成热，下姜沬炒香，再把甜面酱和豆辨酱煮开加点开水再煮一会
6/11 放入炒好的肉丁，翻与煮两分钟。.盛到碗里
7/11 青菜和黄瓜用开水焯一下
8/11 开水下面煮熟
9/11 捞入食盆
10/11 放上炸酱和菜蔬
11/11 拌匀即可
酱在锅中时，要不停的炒动，注意别贴锅底煳了
