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本来想单独再炒个墨鱼仔的，结果发现买少了，所以就加入花蛤一起炒，想吃辣点就放了好多好多的尖椒，味道简直棒棒的～^_^
45分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 先把买回来新鲜的墨鱼仔，花蛤一起放入水里，加盐泡一会儿，让花蛤把沙子吐出来，然后再放进过滤网滤掉水分，放进碗里待用。（如果想让墨鱼仔更入味儿可以把它切成小块）
2/11 接着把大红椒洗净切成小碎块，
3/11 尖椒也要洗净，同样切成碎块，
4/11 接着把调料放在一起，上面说的料酒5勺什么什么几勺，我用的都是通用的陶瓷勺子～（鱼露，料酒，海鲜生抽，香油）
5/11 调好材料之后，就可以把花蛤拿去锅里开水煮沸，使它张开，记得放一片姜，可以去除腥味儿。我是把墨鱼仔和花蛤一起拿去煮的，因为等下炒的话不用花费太多时间，炒几下就可以起锅～
6/11 把煮好的墨鱼仔和花蛤一起捞上来凉干～
7/11 倒入食用油，油熟后放少许盐，以防下菜的时候油飞溅，然后爆姜～
8/11 接着放红椒和尖椒，
9/11 炒出香味后，放花蛤和墨鱼仔，这一步，你可以先放调料，也可以后放，两者都可以～
10/11 放调料，继续炒，大火转小火用锅盖焖一会儿～
11/11 就可以起锅啦，起锅之前放点葱，就可以啦～
