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素炒荷兰豆
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素炒荷兰豆

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荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

作者: 宇贤妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备鸡蛋一个。

    1/9 准备鸡蛋一个。

  • 荷兰豆去掉周边的茎,浸泡在洗米水里20分钟左右。

    2/9 荷兰豆去掉周边的茎,浸泡在洗米水里20分钟左右。

  • 木耳用温水浸泡一小时以上,把里面的沙去除。

    3/9 木耳用温水浸泡一小时以上,把里面的沙去除。

  • 胡萝卜切片备用。

    4/9 胡萝卜切片备用。

  • 蒜切好备用。

    5/9 蒜切好备用。

  • 鸡蛋先打散下锅炒一下装起来。

    6/9 鸡蛋先打散下锅炒一下装起来。

  • 然后蒜先下锅爆炒一下后放入荷兰豆,胡萝卜,木耳爆炒3分钟左右。

    7/9 然后蒜先下锅爆炒一下后放入荷兰豆,胡萝卜,木耳爆炒3分钟左右。

  • 最后再放入之前的鸡蛋一起炒一分钟左右,放入盐和鸡精。

    8/9 最后再放入之前的鸡蛋一起炒一分钟左右,放入盐和鸡精。

  • 快炒装盘。

    9/9 快炒装盘。

  • 小贴士

    1.油要大点,以免粘锅发黑。
    2.木耳要泡开洗净。
    3.爆炒时要注意,木耳里面的水分要沥干,否则会炸,很危险。

    作者: 宇贤妈妈

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