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很下饭，很简单，很好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/7 先把土豆与杏鲍菇削皮洗干净切成丁，乘盘备用
2/7 准备一勺郫县豆瓣酱
3/7 大火加一点油。
4/7 等油热后把豆瓣酱放入油中翻炒几下。
5/7 豆瓣酱不要炒太久，因为会粘锅，把土豆跟杏鲍菇放入锅中翻炒使豆瓣酱均匀覆盖。
6/7 倒水与土豆杏鲍菇平行。大火烧两三分钟，转中火焖盖住锅盖，大概4-6分钟。看看土豆软了没，软了的话，起大火收汁，注意收汁的时候不要糊了，等收到剩下一点汁儿时关火乘出来。
7/7 类似于土豆泥，口感很绵，很下饭！朋友们最喜欢这道菜了。
中火焖，大火收汁。
