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白灼就是把食材经过热水或热汤烫熟，再进一步加工的做法，这样做出来的菜肴热量极地，保持食材的鲜味，用这种方法可以做多种蔬菜，白灼油麦菜色泽翠绿，咸鲜清爽，更适合*人群食用。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 准备食材
2/8 去掉老跟老茎，择掉黄叶，用清水冲洗干净淋干水分备用
3/8 锅里放水烧开，加入少许盐，油，放入油麦菜淖一分钟左右捞出(油麦菜太长的话可以切一刀，不长就不用切了，)
4/8 快速过一下凉水捞出淋干水分摆入盘内
5/8 葱姜蒜切末
6/8 炒锅放油烧热放入葱姜蒜爆香，放入适量盐，生抽，蚝油，清水，鸡精调味烧开即可
7/8 把调味汁淋到油麦菜上面即可
8/8 再来一张
油麦菜淖水时放入盐，油能保持颜色更翠绿。喜欢吃辣的可以在调味汁里加点豆瓣酱一起炒。
