辣椒酱

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  1/12 把辣椒洗干净，晾干水份

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  2/12 准备蒜，剥蒜皮备用！

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  3/12 姜，切条备用！

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  4/12 用搅肉机把辣椒搅碎，【辣椒把去掉，不要】

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  5/12 这是搅碎的辣椒酱，

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  6/12 备好的姜条，蒜用搅肉机搅碎，姜比较少和蒜就搅到一起啦！

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  7/12 小瓶的豆瓣酱就可以啦，我家做的是十斤的辣椒，用的是大瓶的豆瓣酱！

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  8/12 准备面酱一斤，醋一斤，用小盆分开装呦！

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  9/12 味精一两，白糖八两，盐六两，用器具分开装，【有些步骤我没有拍到照片】

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  10/12 【有些步骤我没有拍到照片，给大家说一下吧】，起锅烧油，一斤的油就可以了，烧热后放一边晾着，用这样的电锅把备好的醋先放锅里，放入白糖，盐，一直搅拌至融化后放入面面酱煮五分钟，放入备好的油，放入搅碎的辣椒煮十五分钟（小火），放入备好的蒜沫和姜沫，煮五分钟放入味精，【期间一定要不停搅拌】

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  11/12 晾一晚上，第二天味道会更加美味的！

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  12/12 这是白天拍的，是不是更加有食欲丫！蘸馒头，吃面条都是首选呦，今天中秋中午饺子蘸辣酱好吃的不得了！

小贴士

大家做辣酱的时候一定要不停的搅拌，小火煮，不要大火！

作者: 脚丫_

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