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能当主食的一道菜，老公超级喜欢吃，一口气吃了两个。里脊肉嫩滑，放了孜然和辣椒，味道特别棒 ！ 里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉
36分钟
红油味
中级
其他
烧
其他
1/9 猪里脊切丝
2/9 放入少量盐，生抽，胡椒粉，料酒，玉米淀粉和葱姜丝
3/9 戴一次性手套用手抓捏均匀腌15分钟
4/9 青红椒切丝
5/9 锅中放入比平时要多的油，爆炒里脊肉
6/9 肉快熟时，放入青红椒
7/9 出锅前放入少量孜然和辣椒面（不够咸的再放一点盐）
8/9 搅拌均匀盛出
9/9 加入烧饼中
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原。 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎。
