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豇豆干的维生素B含量非常高，对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。 小时候家里吃不完的豇豆都会拿来晒成豇豆干，用来烧肉真是大香了。
40分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 豇豆干提前五小时泡发
2/10 猪肉切块，给椒切段，姜葱切丝，（葱忘了入境，猪肉最好选用五花肉，因为孩子爷爷今天来我们家吃饭，老人家喜欢吃肥肉，所以用的比较肥的肉）
3/10 锅中放油，放入冰糖炒糖色（一定要小火炒，火大了就焦了）
4/10 放入猪油炒至上色，尽量把肥肉的油炒出来
5/10 炒上色后，放红椒，姜适料酒
6/10 放老抽炒至上色
7/10 放豇豆干炒两分钟并调入盐
8/10 放能淹住菜的水焖煮
9/10 汤汁快干放入葱段和鸡精调味出锅
10/10 成品图
豆角一定要提前泡发，炒糖色一定要小火，火大要焦了就会发苦;不吃辣的可以不要放，猪肉最好用五花肉，肥而不腻
