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大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、*基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。中秋时节，正是阳澄湖大闸蟹最肥美的时间，大家和我一起品尝大闸蟹吧！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
本帮菜
1/8 大闸蟹四只。
2/8 剪去绳子和商标。
3/8 用牙刷把下面的螃蟹爪子稍微刷一下，洗干净。
4/8 生姜，小葱备用。
5/8 葱切长段，生姜切片，还有一部分切成丝，做成小料。小料用醋，一点点白糖，蚝油，兑入一些开水，调汁。
6/8 放到锅里蒸，注意螃蟹壳壳朝下。
7/8 把生姜和小葱平铺到螃蟹上面，入锅蒸，20分钟后熟了。
8/8 盛盘开吃了。
这个食谱也没有什么烹饪小技巧，可以说是最简单的做法。
下面介绍一下螃蟹的食疗作用：
1、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经
2、有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
3、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风蚝湿性关节炎等有一定的食疗效果。
但是注意宫寒和孕妇最好少食。
