清蒸大闸蟹的做法_菜谱_香哈网
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清蒸大闸蟹
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清蒸大闸蟹

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大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、*基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。中秋时节,正是阳澄湖大闸蟹最肥美的时间,大家和我一起品尝大闸蟹吧!

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系本帮菜
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  • 大闸蟹四只。

    1/8 大闸蟹四只。

  • 剪去绳子和商标。

    2/8 剪去绳子和商标。

  • 用牙刷把下面的螃蟹爪子稍微刷一下,洗干净。

    3/8 用牙刷把下面的螃蟹爪子稍微刷一下,洗干净。

  • 生姜,小葱备用。

    4/8 生姜,小葱备用。

  • 葱切长段,生姜切片,还有一部分切成丝,做成小料。小料用醋,一点点白糖,蚝油,兑入一些开水,调汁。

    5/8 葱切长段,生姜切片,还有一部分切成丝,做成小料。小料用醋,一点点白糖,蚝油,兑入一些开水,调汁。

  • 放到锅里蒸,注意螃蟹壳壳朝下。

    6/8 放到锅里蒸,注意螃蟹壳壳朝下。

  • 把生姜和小葱平铺到螃蟹上面,入锅蒸,20分钟后熟了。

    7/8 把生姜和小葱平铺到螃蟹上面,入锅蒸,20分钟后熟了。

  • 盛盘开吃了。

    8/8 盛盘开吃了。

  • 小贴士

    这个食谱也没有什么烹饪小技巧,可以说是最简单的做法。
    下面介绍一下螃蟹的食疗作用:
    1、螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经
    2、有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效
    3、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风蚝湿性关节炎等有一定的食疗效果。
    但是注意宫寒和孕妇最好少食。

    作者: 平平淡淡才是真xa

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