清蒸大闸蟹的做法_菜谱_香哈网
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清蒸大闸蟹
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清蒸大闸蟹

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又到了吃大闸蟹的时候,清蒸原汁原味,做法简单,出锅热乎乎的吃更鲜更美味

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系本帮菜

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  • 开着自来水用牙刷把蟹洗干净,每个部位都刷刷

    1/8 开着自来水用牙刷把蟹洗干净,每个部位都刷刷

  • 洗好的蟹反着放入蒸锅,在每个蟹上淋适量料酒

    2/8 洗好的蟹反着放入蒸锅,在每个蟹上淋适量料酒

  • 在每个蟹上放两片生姜,盖上锅盖大火蒸25分钟

    3/8 在每个蟹上放两片生姜,盖上锅盖大火蒸25分钟

  • 蒸好后拿掉生姜片,剪去绳子

    4/8 蒸好后拿掉生姜片,剪去绳子

  • 装盘可以开吃了

    5/8 装盘可以开吃了

  • 出锅后要趁热吃

    6/8 出锅后要趁热吃

  • 不用蘸酱原汁原味

    7/8 不用蘸酱原汁原味

  • 好多蟹黄,很鲜很美味

    8/8 好多蟹黄,很鲜很美味

  • 小贴士

    1.蟹比较大的话蒸时间长点,30分钟
    2.蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出
    3.料酒也可以用白酒代替,淋上一点点就好
    4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏,(不是冷冻哦)用盘子装好,上面盖一条湿水的毛巾,可以活一个礼拜没问题
    5.蟹属于寒性,一次最多吃一只两只,不要吃太多
    6.蟹与柿子,南瓜,西红柿,蜂蜜,橘子,石榴,茶等等,不可同食

    作者: 静夜思_

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