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花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，*基酸的种类组成及配比合理；有滋阴明目、软坚、化痰之功效。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、等疾病的人尤为适合。
25分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/5 水开倒入花蛤（渡出泥沙）焯开口
2/5 剥除花蛤肉备用
3/5 香菇，西红柿，葱姜蒜，香菜切好备用
4/5 淘好米放入锅中加水（可根据人口）煮开放入香菇姜末继续煮，直至粘稠
5/5 放入花蛤肉，西红柿，香菜，葱，蒜加少许盐，香油即可
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失
