花式抹茶红豆包

做法 将做法保存到手机

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  1/12 把所有材料放入面包机 和成面团即可

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  2/12 用手揉成完全阶段 其实扩展阶段就可以了 我看了会儿釜山行 就揉过了

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  3/12 放入密封容器 冰箱冷藏一晚

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  4/12 第二天发酵至两倍大 如果没发到 就室温继续发酵 配方的量能分割出四份树叶包 我做了两个树叶 还有一个大一点面包 排气滚圆 松弛十分钟

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  5/12 准备好红豆沙 这是之前做月饼准备的

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  6/12 取一个松弛好的面团 擀开 包豆沙馅

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  7/12 捏成三角形

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  8/12 收口一定要捏紧 不然发酵会胀开

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  9/12 放入烤箱发酵 不用放热水 要求表皮干一点 割的花纹会裂得漂亮点 而且不用担心面包口感会很干 配方里水分足够 处理的时候都会有些粘手

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  10/12 发酵至五分大的时候就割花纹 当然你喜欢什么就可以割什么样子的 我做了两个树叶 继续发酵至两倍大

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  11/12 放入烤箱 180度 15分钟 面团含水量很足 所以不用加盖锡纸也不会上色过度

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  12/12 超级好吃！非常非常软 豆沙馅也是自己炒的 好吃！

小贴士

抹茶要选好一点的才能做烘焙 不然会黄黄的
这个面包堪比汤种 超级松软


作者: 大顺妈妈

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