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香酥鸡，顾名思义，就是很香很香的鸡肉啦 。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 把鸡翅根放葱，姜，干辣椒料酒腌制半个小时。
2/9 打一个鸡蛋在盆中，然后放适量面粉和淀粉，放少许盐和花椒面，面粉和淀粉的比例是1:1。
3/9 然后把鸡翅根切成小块，放到面糊里搅拌均匀。
4/9 锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡块放进去炸一下。
5/9 炸至金黄捞出控油。
6/9 锅中留底油放葱，姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
7/9 然后把炸好的鸡块放进去，放少许盐煸炒。
8/9 最后放进去葱段翻炒均匀关火，关火后放少许香油和鸡精即可。
9/9 出锅装盘。
鸡肉要先炸一下，裹鸡肉的面糊里面要放淀粉，这样炸出来的鸡块香酥可口。
