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土豆凉粉
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土豆凉粉

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不加白矾,水粉比例6:1,水600g,土豆粉100g。

作者: 藤咲智CIbI
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 600g开水晾冷,准备好100g土豆淀粉

    1/4 600g开水晾冷,准备好100g土豆淀粉

  • 从600g凉白开里分出100g,和准备好的土豆淀粉混合均匀,可以用打蛋器搅拌,避免颗粒物存在。

    2/4 从600g凉白开里分出100g,和准备好的土豆淀粉混合均匀,可以用打蛋器搅拌,避免颗粒物存在。

  • 3/4 500g凉白开加热煮沸,调改到小火,缓慢倒入土豆糊,同时不停搅拌,直到结成均匀的透明状,关火(我依然用的手动打蛋器)此步骤来不及拍照了

  • 倒入准备好的玻璃碗中,用刮刀刮均匀。隔冷水放晾,再放入冰箱冷藏至少1小时。

    4/4 倒入准备好的玻璃碗中,用刮刀刮均匀。隔冷水放晾,再放入冰箱冷藏至少1小时。

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