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土豆凉粉
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土豆凉粉

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独家 · 5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.3万

作者: 平安2408
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把土豆粉用200克凉水澄上,中间换三次水,这次澄完不要倒掉。

    1/9 把土豆粉用200克凉水澄上,中间换三次水,这次澄完不要倒掉。

  • 剩余700克水倒入锅中,加入适量的白矾,没有白矾的也可以不加,把水烧开。

    2/9 剩余700克水倒入锅中,加入适量的白矾,没有白矾的也可以不加,把水烧开。

  • 水开后,澄的粉和水搅匀,缓慢倒入锅中,用勺子快速搅拌,免得糊锅。

    3/9 水开后,澄的粉和水搅匀,缓慢倒入锅中,用勺子快速搅拌,免得糊锅。

  • 不停的搅拌。

    4/9 不停的搅拌。

  • 直到搅出有透明的大泡泡就可以关火啦!

    5/9 直到搅出有透明的大泡泡就可以关火啦!

  • 趁热挖到盘中或盆中,静置放凉。

    6/9 趁热挖到盘中或盆中,静置放凉。

  • 切成条状。

    7/9 切成条状。

  • 办好酱料。

    8/9 办好酱料。

  • 酱料和凉粉办好了,可以开吃啦!

    9/9 酱料和凉粉办好了,可以开吃啦!

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