四川毛血旺

做法 将做法保存到手机

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  1/12 豆芽摘洗干净

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  2/12 鸭血，魔芋切均匀的薄片

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  3/12 平菇摘洗干净撕条

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  4/12 切葱，姜、蒜

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  5/12 锅里放水烧开先放豆芽焯熟捞出来，在焯魔芋、平菇、血块焯好后全部捞出来

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  6/12 锅里倒油烧热爆香葱姜蒜

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  7/12 放豆瓣酱炒出红油

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  8/12 放花椒、辣角炒出香味

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  9/12 加水烧开放料酒，盐，味精调味、先放魔芋煮5分钟

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  10/12 然后放血块、平菇煮2分钟。

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  11/12 香菜洗净洗段

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  12/12 盛到放豆芽的盆里上面放香菜

作者: 香山红叶

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