清蒸鱼干的做法_菜谱_香哈网
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清蒸鱼干
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清蒸鱼干

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蒸黄鱼干在我们地区办酒席常用的一道菜,每每这时只够丫头一人吃,总想着回来给她做,但一直没付诸行动。这次正好领到这个菜谱。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鱼干清洗浸泡半小时

    1/9 鱼干清洗浸泡半小时

  • 盘底放入葱姜料酒

    2/9 盘底放入葱姜料酒

  • 铺上鱼,盖保鲜膜

    3/9 铺上鱼,盖保鲜膜

  • 上蒸锅蒸14分钟

    4/9 上蒸锅蒸14分钟

  • 取出倒掉汁水,换上鱼盘

    5/9 取出倒掉汁水,换上鱼盘

  • 倒上豉油,铺上姜丝

    6/9 倒上豉油,铺上姜丝

  • 炒锅热油,浇到鱼身上

    7/9 炒锅热油,浇到鱼身上

  • 再浇一勺豉油

    8/9 再浇一勺豉油

  • 摆盘

    9/9 摆盘

  • 小贴士

    蒸鱼的时间控制好,时间太长肉质老了。

    作者: 毛毛菜1

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