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清蒸鱼(做法适合所有鱼)
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清蒸鱼(做法适合所有鱼)

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味道鲜美 做法简单

作者: 乖乖龙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血 和黑色的东西

    1/5 准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血 和黑色的东西

  • 把头和尾部切下来 鱼身部从背部开刀 别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 (这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 )

    2/5 把头和尾部切下来 鱼身部从背部开刀 别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 (这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 )

  • 腌制 放入料酒 盐 白胡椒 按摩鱼身 鱼肉上放入葱白丝 姜丝 摆盘

    3/5 腌制 放入料酒 盐 白胡椒 按摩鱼身 鱼肉上放入葱白丝 姜丝 摆盘

  • 准备蒸锅 放水 水开上气后 放入摆盘好的鱼 蒸 12分钟

    4/5 准备蒸锅 放水 水开上气后 放入摆盘好的鱼 蒸 12分钟

  • 出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉 撒上小香葱碎和枸杞 倒上蒸鱼豉油 热锅坐油 浇在最上面 完成

    5/5 出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉 撒上小香葱碎和枸杞 倒上蒸鱼豉油 热锅坐油 浇在最上面 完成

  • 小贴士

    鱼要洗干净 腌制20分钟 上气后蒸12分钟

    作者: 乖乖龙

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