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1/3 茼蒿洗净，锅中加适量水烧开后倒入茼蒿焯水1分钟，焯水时可以滴几滴油，使颜色更油绿。
2/3 蒜拍扁去皮去根切碎备用
3/3 热锅加油，油冒烟时放入蒜炒并倒入茼蒿，盐翻炒1分钟出锅，装盘
炒茼蒿时不能加水，因为炒茼蒿本身就会有水出来
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