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酸辣粉
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酸辣粉

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酸辣粉很多人都喜欢吃,我也不列外,没有食欲的时候来份酸辣粉,保准你食欲大增。

作者: 哈粉果果
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备以下食材

    1/22 准备以下食材

  • 豆腐皮洗干净切丝

    2/22 豆腐皮洗干净切丝

  • 成品的熟牛肉切片待用

    3/22 成品的熟牛肉切片待用

  • 锅里烧开水,水烧开将粉丝团放进去,开锅煮1-2分钟就可以捞出来放进冷水盆里

    4/22 锅里烧开水,水烧开将粉丝团放进去,开锅煮1-2分钟就可以捞出来放进冷水盆里

  • 捞出来的粉丝最好用冷水多冲几次,沥水待用

    5/22 捞出来的粉丝最好用冷水多冲几次,沥水待用

  • 胡萝卜先切几片用模具弄出来喜欢的形状,不做菜谱的话这一步可以省略,剩余的胡萝卜用工具刨成胡萝卜丝

    6/22 胡萝卜先切几片用模具弄出来喜欢的形状,不做菜谱的话这一步可以省略,剩余的胡萝卜用工具刨成胡萝卜丝

  • 锅里放少许食用油,烧热,将胡萝卜丝和花样胡萝卜片一起放入油里翻炒,据说被油炒过的胡萝卜里面的胡萝卜素才能分解出来

    7/22 锅里放少许食用油,烧热,将胡萝卜丝和花样胡萝卜片一起放入油里翻炒,据说被油炒过的胡萝卜里面的胡萝卜素才能分解出来

  • 翻炒一会

    8/22 翻炒一会

  • 加三碗水

    9/22 加三碗水

  • 将提前泡发的木耳香菇倒入锅里

    10/22 将提前泡发的木耳香菇倒入锅里

  • 接着豆腐皮丝倒入锅里

    11/22 接着豆腐皮丝倒入锅里

  • 中火烧开,煮制3分钟左右就可以下一步了

    12/22 中火烧开,煮制3分钟左右就可以下一步了

  • 锅里丢进去菠菜

    13/22 锅里丢进去菠菜

  • 接着放入粉丝

    14/22 接着放入粉丝

  • 接着放入醋

    15/22 接着放入醋

  • 五香材料粉,拍好的大蒜

    16/22 五香材料粉,拍好的大蒜

  • 最后倒入辣椒油和香油,少许盐

    17/22 最后倒入辣椒油和香油,少许盐

  • 再次大火烧开,就可以关火出锅了

    18/22 再次大火烧开,就可以关火出锅了

  • 成品俯视图

    19/22 成品俯视图

  • 特写,大块的牛肉片,料足才过瘾

    20/22 特写,大块的牛肉片,料足才过瘾

  • 远远的来一张

    21/22 远远的来一张

  • 没放牛肉的来一张

    22/22 没放牛肉的来一张

  • 小贴士

    粉丝坨的快,现吃现煮,不能久放,拍照一会的功夫,粉丝都坨啦。伤不起啊!
    里面的配料按照自己喜欢的家里有的来适当调整。
    爱吃辣的多放辣椒油,不爱吃辣的绍减。醋也一样,适当增减
    我做的是俩个人的量,如果家里人多在适当加食材

    作者: 哈粉果果

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