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酸辣粉很多人都喜欢吃,我也不列外,没有食欲的时候来份酸辣粉,保准你食欲大增。
1/22 准备以下食材
2/22 豆腐皮洗干净切丝
3/22 成品的熟牛肉切片待用
4/22 锅里烧开水,水烧开将粉丝团放进去,开锅煮1-2分钟就可以捞出来放进冷水盆里
5/22 捞出来的粉丝最好用冷水多冲几次,沥水待用
6/22 胡萝卜先切几片用模具弄出来喜欢的形状,不做菜谱的话这一步可以省略,剩余的胡萝卜用工具刨成胡萝卜丝
7/22 锅里放少许食用油,烧热,将胡萝卜丝和花样胡萝卜片一起放入油里翻炒,据说被油炒过的胡萝卜里面的胡萝卜素才能分解出来
8/22 翻炒一会
9/22 加三碗水
10/22 将提前泡发的木耳香菇倒入锅里
11/22 接着豆腐皮丝倒入锅里
12/22 中火烧开,煮制3分钟左右就可以下一步了
13/22 锅里丢进去菠菜
14/22 接着放入粉丝
15/22 接着放入醋
16/22 五香材料粉,拍好的大蒜
17/22 最后倒入辣椒油和香油,少许盐
18/22 再次大火烧开,就可以关火出锅了
19/22 成品俯视图
20/22 特写,大块的牛肉片,料足才过瘾
21/22 远远的来一张
22/22 没放牛肉的来一张
粉丝坨的快,现吃现煮,不能久放,拍照一会的功夫,粉丝都坨啦。伤不起啊!
里面的配料按照自己喜欢的家里有的来适当调整。
爱吃辣的多放辣椒油,不爱吃辣的绍减。醋也一样,适当增减
我做的是俩个人的量,如果家里人多在适当加食材