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针金菇具有抗疲劳，抗炎症，降血脂，降胆固醇等功效，长期食用可以更好的调节促进人体的新陈代谢。抗癌防癌。凉拌针金菇做法简单，加上自己喜好的调味料，味道酸辣爽口，下饭下酒皆宜。
44分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/11 准备食材
2/11 切去针金菇老根
3/11 洗净放入开水锅淖水(一分钟左右即可)
4/11 捞入凉水中过凉
5/11 淋干水分摆入盘中
6/11 大蒜拨皮洗净切成末，小米椒洗净切成末
7/11 香菜择洗干净切成段
8/11 炒锅放油烧热放入小米椒，蒜爆香(小火烧热炒锅)
9/11 放入适量盐，白糖，生抽，醋，鸡精调味搅匀煮开即可
10/11 把调味料汁均匀淋入针金菇上面
11/11 撒上香菜即可，
针金菇入开水锅淖一分钟左右即可，不易长时间，破坏口感。
