黄鳝羹

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  1/9 黑木耳泡开

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  2/9 鳝鱼洗净沥干

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  3/9 瘦肉加盐剁碎，葱切粒，黄鳝、姜、黑木耳切细丝

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  4/9 锅里倒油5分热姜爆香

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  5/9 放入瘦肉末煸炒至变色

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  6/9 倒入黑木耳，鳝丝一起煸炒2~3分钟，加点盐，

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  7/9 碗里调好生粉

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  8/9 倒入锅里煮开，放酱油提色、盐、鸡精

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  9/9 出锅装盘撒葱花、胡椒粉、淋上香油即可

小贴士

剁肉时加盐进去使肉更入味，放点酱油起提色作用，撒胡椒粉和淋香油使之更香。搭配的材料自己调配。

作者: 美梦9898

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