扇贝蒸蒜蓉大虾的做法_菜谱_香哈网
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扇贝蒸蒜蓉大虾
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扇贝蒸蒜蓉大虾

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独家 · 5.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.2万

这是一款以前只能在餐厅吃到的菜品,现在自己在家也能做到。

作者: 虫工
  • 烹饪时间1小时44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备扇贝,扇贝肉用勺挖下来,清洗干净,扇贝壳用刷子清洗干净。

    1/26 准备扇贝,扇贝肉用勺挖下来,清洗干净,扇贝壳用刷子清洗干净。

  • 准备虾 剪去虾须虾脚

    2/26 准备虾 剪去虾须虾脚

  • 蒜剁蒜蓉青红椒切碎

    3/26 蒜剁蒜蓉青红椒切碎

  • 粉丝清水中浸泡

    4/26 粉丝清水中浸泡

  • 虾中间部去壳,开虾背,去虾线。

    5/26 虾中间部去壳,开虾背,去虾线。

  • 去虾壳部分切段

    6/26 去虾壳部分切段

  • 虾尾向内卷起穿过虾身开口处,依次做好。

    7/26 虾尾向内卷起穿过虾身开口处,依次做好。

  • 锅中烧油下入一半蒜蓉煎炸

    8/26 锅中烧油下入一半蒜蓉煎炸

  • 炸至刚要变色关火

    9/26 炸至刚要变色关火

  • 倒入剩余的蒜蓉中搅拌均匀

    10/26 倒入剩余的蒜蓉中搅拌均匀

  • 加胡椒粉少许盐

    11/26 加胡椒粉少许盐

  • 搅拌均匀

    12/26 搅拌均匀

  • 取一盘子放入刷干净的扇贝壳

    13/26 取一盘子放入刷干净的扇贝壳

  • 扇贝壳上放入适量粉丝

    14/26 扇贝壳上放入适量粉丝

  • 粉丝上浇适量蒜蓉

    15/26 粉丝上浇适量蒜蓉

  • 扇贝肉放粉丝上

    16/26 扇贝肉放粉丝上

  • 浇蒜蓉

    17/26 浇蒜蓉

  • 两扇贝间放入适量粉丝

    18/26 两扇贝间放入适量粉丝

  • 粉丝上浇蒜蓉

    19/26 粉丝上浇蒜蓉

  • 上面码放大虾

    20/26 上面码放大虾

  • 虾背上浇蒜蓉

    21/26 虾背上浇蒜蓉

  • 放入提前烧开锅的蒸锅中,蒸制8分钟。

    22/26 放入提前烧开锅的蒸锅中,蒸制8分钟。

  • 蒸熟的扇贝蒜蓉大虾

    23/26 蒸熟的扇贝蒜蓉大虾

  • 在扇贝大虾上撒青红椒碎

    24/26 在扇贝大虾上撒青红椒碎

  • 锅中烧油至6成热时浇在扇贝大虾上,淋少许蒸鱼豉油即可。

    25/26 锅中烧油至6成热时浇在扇贝大虾上,淋少许蒸鱼豉油即可。

  • 拍照(怎么拍也不漂亮)

    26/26 拍照(怎么拍也不漂亮)

  • 小贴士

    蒸制时间不易太长,时间长肉质会老。

    作者: 虫工

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