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羊骨，是强身之佳品。有补肾，强筋骨等作用。红烧羊骨，肉质细嫩，肥而不腻，非常好吃的哦！
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/9 将八角，大料准备好。葱切末，姜，大蒜切成片。
2/9 将羊骨放入沸水锅中焯一下，去血水和腥味。
3/9 捞出盛入碗中。
4/9 炒锅放油倒入白糖，小火用勺子炒糖色。
5/9 炒至糖融化变成棕红色。
6/9 放入焯好的羊骨快速炒匀，加入葱末，姜片，蒜片，老抽，生抽，花椒，八角，料酒炒至羊骨出油。
7/9 加入开水小火炖制1小时。到7成熟时加入盐。在继续炖制（喜辣的可加2个干辣椒）
8/9 炖至汤汁粘稠，肉熟透并炖出油，即可出锅。
9/9 盛入盘中，即可享用。
1.烹饪时多放些花椒粒和料酒可以更好的去除膻味。2.炖制到汤汁收干并出油，羊骨更香，更有滋味。3.盐不要加早了，否则肉不易炖烂。
