保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 468收藏
独家 · 21.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5270
状元及第粥，是广东广州地区汉族传统小吃之一，是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。做法用料都比较简单，其实大家也可以在家自己动手制作。香浓可口，味道醇厚。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 大米和小米淘洗两三遍，浸泡半小时
2/10 加入适量清水放入压力锅，按下熬粥键
3/10 准备好其它材料，猪肝尽量切薄片，粉肠切小段，瘦肉切片，生菜切碎，姜切丝
4/10 把瘦肉、猪肝、粉肠、姜放碗里，加入料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌十分钟
5/10 油条要用干净的刀和砧板切，也就是平时切熟食用的。
6/10 粥煮好，放入腌好的猪肝、粉肠、瘦肉
7/10 重新煮滚4-5分钟
8/10 加入生菜拌匀，关火
9/10 粥盛碗再加入油条
10/10 开吃了，好美味哦，香浓可口
