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将鸡心凉拌着吃还是第一次，味道还不错。以后餐桌上又可以多一道菜了。
25分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/10 将鸡心洗干净切成两半。
2/10 将鸡心过一下开水，煮三分钟。
3/10 煮好的鸡心捞出来备用。
4/10 将小米椒,线椒,大葱切成段。大蒜和姜切成末用小碗装好。
5/10 锅中重新添水，水开后放入鸡心,料酒,香叶,八角,桂皮,白芷将鸡心煮二十分钟。
6/10 煮好的鸡心捞出来沥干水用大点儿的碗盛好。
7/10 调料汁:往装有葱姜蒜,辣椒的小碗里倒入香油,盐,生抽,黑醋,胡椒粉,鸡精等，用勺子搅均匀。
8/10 把调好的料汁倒入装鸡心的碗里。
9/10 搅拌均匀，凉拌鸡心就做好了。
10/10 成品图。
第一次煮鸡心要把鸡心的血水煮出来。第二次煮鸡心要煮出香味来，把鸡心的腥味煮掉。
