板栗啤酒烧鸭的做法_菜谱_香哈网
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板栗啤酒烧鸭
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板栗啤酒烧鸭

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每一次对食物的钻研,都是一种极致的享受。

作者: 妖调
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料:;1/4只鸭肉(鸭腿部分)切块加少许料酒、盐、姜丝腌制,板栗剥皮对半切(去壳之后过1分钟开水,这样较容易剥皮),葱分别切段,蒜拍碎,姜切片。

    1/7 准备材料:;1/4只鸭肉(鸭腿部分)切块加少许料酒、盐、姜丝腌制,板栗剥皮对半切(去壳之后过1分钟开水,这样较容易剥皮),葱分别切段,蒜拍碎,姜切片。

  • 锅中倒入适量油烧至七分热,加入鸭肉中火煸炒至六分熟时装盘备用。

    2/7 锅中倒入适量油烧至七分热,加入鸭肉中火煸炒至六分熟时装盘备用。

  • 用锅中剩下的油,倒入板栗改大火快速翻炒一分钟,装盘备用。

    3/7 用锅中剩下的油,倒入板栗改大火快速翻炒一分钟,装盘备用。

  • 剩油中倒入葱段、蒜、姜片中火煸炒出味,加入鸭肉板栗改大火一起快速翻炒2分钟。

    4/7 剩油中倒入葱段、蒜、姜片中火煸炒出味,加入鸭肉板栗改大火一起快速翻炒2分钟。

  • 加入啤酒漫过鸭肉加盖改小火温煮20分钟。

    5/7 加入啤酒漫过鸭肉加盖改小火温煮20分钟。

  • 加入适量盐、十三香、生抽翻炒一下,洒上葱段,改大火收汁。

    6/7 加入适量盐、十三香、生抽翻炒一下,洒上葱段,改大火收汁。

  • 装盘出锅。

    7/7 装盘出锅。

  • 小贴士

    鸭肉板栗一起温煮二十分钟即可,可保留少许Q感,加上板栗的香味,啤酒的醇香,味蕾诱惑至极。

    作者: 妖调

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