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最近老上火，所以选用了不辣的青线椒…没有去鸡皮，所以食材本身就具有相当多的油脂，建议起锅时少放油，同时为了更好的中和亚*盐，起锅时可以根据油热的顺序掺入亚麻籽油、橄榄油，健康万岁～
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 鸡腿切好后用清水浸泡十分钟，期间可以放少许盐，以防止肉质松散。洗净后用花雕、葱花、生姜汁、蒜末、鸡粉以及少许生粉抓匀腌制二十分钟
2/11 二十分钟后…
3/11 葱姜蒜、青线椒、青辣椒切好备用，栗子亦准备妥当（一定要去皮哦）
4/11 起锅热油，冰糖、八角各两枚以及葱姜蒜
5/11 忽然发现家里没有了甜面酱，遂用黄酱代替，然后倒入生抽爆香…
6/11 腌制好的鸡腿肉进锅，再倒入老抽上色
7/11 啤酒是公认的烹饪神器，能够让肉质保持鲜嫩，So慢慢倒入直到基本没过，剩下的直接喝掉就好了
8/11 再放入板栗、十三香少许，大火收汁
9/11 汤汁变得越来越黏稠，适时放入切好的辣椒和蒜片
10/11 再翻炒两分钟出锅装盘，至此完活儿
11/11 喜欢吃辣的可以根据个人口味在起锅的时候加入油辣子，自己榨的最健康，当然老干妈的油辣子也不错～
很家常的做法，如果家里有不能吃辣的一定要把握好辣度～
