孜然鸡心

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  1/9 将鸡心浸泡在凉水中半小时以上，泡出血水。

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  2/9 泡好的鸡心切开，去除鸡心中间的血块，再切去鸡心上的油脂（如图），依次清理干净其它的鸡心。

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  3/9 清理干净的鸡心再清洗几遍，这是所有清理干净的鸡心。

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  4/9 切葱花，切姜片，米椒倾斜切段。

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  5/9 炒锅倒入适量的油，油热倒入图4爆香。

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  6/9 倒入图3煸炒至变色。

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  7/9 鸡心变色后放入1勺盐，小火煸炒至鸡心变熟，直到煸炒出鸡心的的水分。
  

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  8/9 再放入孜然粉和五香粉翻炒均匀起锅。

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  9/9 盛盘，再撒上香菜末就可以了。

小贴士

小火煸炒至鸡心干瘪，不再有水分。
米椒和盐的用量按个人口味添加。

作者: 书拉密女love

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