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有点像是干煸鸡心~
36分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/9 将鸡心浸泡在凉水中半小时以上，泡出血水。
2/9 泡好的鸡心切开，去除鸡心中间的血块，再切去鸡心上的油脂（如图），依次清理干净其它的鸡心。
3/9 清理干净的鸡心再清洗几遍，这是所有清理干净的鸡心。
4/9 切葱花，切姜片，米椒倾斜切段。
5/9 炒锅倒入适量的油，油热倒入图4爆香。
6/9 倒入图3煸炒至变色。
7/9 鸡心变色后放入1勺盐，小火煸炒至鸡心变熟，直到煸炒出鸡心的的水分。
8/9 再放入孜然粉和五香粉翻炒均匀起锅。
9/9 盛盘，再撒上香菜末就可以了。
小火煸炒至鸡心干瘪，不再有水分。
米椒和盐的用量按个人口味添加。
