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花莲鱼头豆腐汤，汤汁很鲜美，散发着鱼头本身的鲜味，豆腐细腻爽滑，味道很好，肉质很嫩，简直棒棒哒，熬上一锅鲜美的汤汁，骨头都喝酥啦
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 准备好鱼头和豆腐
2/8 锅里放入少许油，鱼头的正面朝下煎一煎
3/8 然后在翻过来煎一下
4/8 淋上少许料酒，撒点盐和耗油，再放入姜片
5/8 加入适量的水
6/8 然后放入豆腐块，中小火熬制半小时
7/8 汤汁变白之后，撒点葱花
8/8 盛出，撒点香菜
1.鱼头先煎一煎表皮会一点点焦焦的
2.豆腐和鱼头一起熬，因为鱼肉易熟，保持中小火状态，有一点点冒泡的状态
