鲢鱼豆腐汤的做法_菜谱_香哈网
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鲢鱼豆腐汤
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鲢鱼豆腐汤

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鲢鱼和豆腐是最搭的,鲢鱼豆腐汤味道非常鲜美,今天做的这个鲢鱼豆腐汤鲜美无比,因为放了很多白胡椒粉,所以喝完都冒汗了!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把买回来的鲢鱼洗干净,剁成块备用。鱼骨和鱼肉部分分开。如图中那样

    1/6 把买回来的鲢鱼洗干净,剁成块备用。鱼骨和鱼肉部分分开。如图中那样

  • 腌好的鲢鱼放大碗里,放入腌鱼料:胡椒粉,花椒面,盐,料酒,柠檬汁,葱姜末

    2/6 腌好的鲢鱼放大碗里,放入腌鱼料:胡椒粉,花椒面,盐,料酒,柠檬汁,葱姜末

  • 锅中油烧热,放入葱姜花椒爆香锅,然后倒入适量开水煮开

    3/6 锅中油烧热,放入葱姜花椒爆香锅,然后倒入适量开水煮开

  • 将腌好的鱼和豆腐一起放进锅里炖,大火五分钟转中小火十分钟。

    4/6 将腌好的鱼和豆腐一起放进锅里炖,大火五分钟转中小火十分钟。

  • 炖完后,在出锅之前放上盐和胡椒粉。看图中的样子就可以关火了。

    5/6 炖完后,在出锅之前放上盐和胡椒粉。看图中的样子就可以关火了。

  • 盛上一碗,赶紧端上餐桌享用吧!

    6/6 盛上一碗,赶紧端上餐桌享用吧!

  • 小贴士

    吃鲢鱼豆腐汤就是吃个鲜美,所以千万别把鱼给煎了,直接水中炖就可以。在里边用到最多的是白胡椒粉,能提鲜去腥,柠檬也是为了去腥,如果家里没有,多放点料酒也可以

    作者: 敏茹意精品厨娘

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