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香脆可口。可以当菜又能当零食。
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/8 买回来的小鱼剖腹将内脏挖出，清洗干净。放盐，料酒腌制半小时
2/8 腌制过的鱼捞出！控干水份。
3/8 挖一汤勺面粉，将鱼仔裹满
4/8 抖去多余的面粉，下锅炸。
5/8 冷锅倒入油烧热！将鱼慢慢分批放入，中火炸至双黄。
6/8 将煎好的小鱼盛起！再下锅煎另一半小鱼，全部小鱼都煎好后！全部放锅里快速复炸一道盛起即可。
7/8 做好的成品图。
8/8 炸小鱼就这么简单。
1.小鱼一定要控干水份再裹上面粉。要不然炸不脆，还会粘锅。
2.炸小鱼时火不宜过大。要掌握好火候。
3.炸小鱼时要有耐心要分批放入，炸时不要随意翻动小鱼，将锅铲挖油不停的往小鱼上淋，等看到小鱼变黄翻面炸，炸至双黄盛起就可以了。
