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这是一款能吃出肉味的素包子，一出锅先生就吃了五个，觉得还不过瘾呢～ 喜欢这种做法的亲快跟着我一起做起来！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/20 准备食材
2/20 用35度左右的温水化开酵母和糖，静置五分钟，多次少量加入面粉中
3/20 搅成棉花团状，并无干粉
4/20 揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），还保鲜膜放温暖处发酵
5/20 将洋葱、蒜、姜切碎
6/20 先将鸡蛋炒出，边炒边用筷子挑散，呈黄豆大小即可
7/20 锅里放稍多些的油，凉油将洋葱和蒜末放入
8/20 小火煸炒至油呈黄色，放一边晾晾
9/20 茴香苗去根切小段，将鸡蛋、姜末放入，洋葱和蒜油凉后也放入，加适量花椒粉，加盐调味。拌匀
10/20 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
11/20 面案上撒干面，将面团揉光滑，切开里面没有大的气泡即可
12/20 切成等量剂子
13/20 按压一下，擀成中间厚、周边薄的包子皮
14/20 取适量馅放入包子皮中
15/20 将口捏起来
16/20 全部捏紧
17/20 依次包好，盖湿布进行二次发酵，剂子明显变大，就可上锅蒸了
18/20 锅开后将笼屉放上去，大火蒸十五分钟，再虚蒸三分钟即可
19/20 香喷喷的素包子出锅了！
20/20 成品图
面粉的吸水性不同，亲可预留出10到20克水，视情况增减；加了洋葱和蒜油，素包子也能吃出肉味来；茴香苗洗净后一定要把水控干；茴香苗比较吃油，热油时稍多些，不然馅会觉得很干；加盐调味要根据自家口味来定。
