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花菜要选散花菜,比较脆,更好吃哦。想要肉片嫩,一定要加红薯粉或是淀粉。
1/6 切好瘦肉,放两勺生抽,半勺料酒,少量盐搅拌好;加入适量红薯粉,再次搅拌。
2/6 将花菜清洗干净,切好。
3/6 准备好配料,葱、蒜、辣椒。
4/6 锅内油热下蒜和辣椒炒香,紧接着下肉,(用筷子快速搅散)炒至肉断生(可先将肉捞出再下花菜,我比较懒就直接下花菜了)
5/6 加入盐和生抽翻炒,快出锅时在加入葱叶。
6/6 出锅装盘啦!下饭好菜!看这色泽,是不是很有胃口呢~
腌肉时加入红薯粉或淀粉,肉片会很嫩哦~