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港式茶餐厅里必点单品之一，刚出炉的面包加上冰凉的黄油，让你嘴里体验冰与火的碰撞，滋味真是无与伦比呀！
1小时12分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 把面包胚除了黄油以外的材料放入厨师机内，和面档搅拌15分钟。
2/18 黄油切成小颗，在步骤1完成后放入厨师机和面档继续15分钟。
3/18 出膜就算和面成功了。
4/18 放入盆内，发酵至面团2倍大，用手沾面粉测试，不塌陷不回缩就发酵成功了。
5/18 排气后，盖上保鲜膜醒发20分钟。
6/18 醒发面团期间做酥皮，黄油加糖粉用电动打蛋器搅拌均匀。
7/18 加入蛋黄继续搅打均匀。
8/18 加入低粉，用刮刀切拌成团。
9/18 成团后的酥皮。
10/18 面包胚均匀分成6份。
11/18 酥皮均匀分成六份。
12/18 把酥皮压扁盖在面团上
13/18 用模具轻压酥皮。
14/18 放入烤箱发酵档第二次发酵，发酵至之前的1.5倍。
15/18 发酵差不多时候蛋黄打散。
16/18 涂抹于发酵后的面团上，入预热200度的烤箱，烤15分钟左右。
17/18 乘热在烤好的菠萝油横切面划一刀，无需整个面切开。中间夹一块黄油即可。
18/18 成品图。
面粉吸水性不同，配方上的水可以自行调节。
烤箱脾气不同，温度和时间只是参考。
