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猪肺的吃法一般都是炖汤，或者是辣炒。今天就用，干辣椒炒了一盘辣子肺。果真香香辣辣的实在过瘾。。
15分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/9 将卤好的猪肺，切成片。装盘备用。
2/9 准备好干辣椒，切好葱和姜。都放在一起备用，省得过会儿手忙脚乱！
3/9 锅中放油烧热放，姜和花椒，干辣椒爆香锅。
4/9 炒香后，将肺片放进去翻炒。
5/9 一边翻炒猪肺，一边放入生抽料酒，黄豆酱油和少许的水，再开始炒。
6/9 稍微发干，放入辣椒和葱叶炒！
7/9 炒到辣椒和葱叶都炒软，炒熟了，而且汁也炒干了，放入盐和味精。
8/9 盐和味精放入后，翻拌均匀炒一分钟关火。
9/9 香喷喷的辣子猪肺做好了，端上餐桌菜香味俱全，真的是很美味。
猪肺是新鲜卤好的，所以炒的时候不要炒很长时间。只需要用调料和辣椒的味道融入到肺里即可。
