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1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 锅内放入清水烧开！
2/17 放入猪肺子煮20分钟！
3/17 煮20分钟后变色！
4/17 捞出改大块儿！
5/17 换水再煮20分钟！
6/17 20分钟后捞出！
7/17 锅内放入清水，加葱段儿、姜片、蒜瓣儿、花椒粒、大料、茴香、酱油烧开！
8/17 放入肺块儿煮20分钟！
9/17 20分钟后捞出切片备用。
10/17 净锅烧热改小火，放入麻椒粒煸香！
11/17 煸好的麻椒用刀或面杖擀碎！
12/17 干红川椒切段儿！
13/17 锅内放油加热，把辣椒段儿煸酥用网漏勺捞出！
14/17 把辣椒段儿连同麻椒沫、辣椒粉、盐、味精装到同一个碗里备用！
15/17 利用煸辣椒段儿留在锅内的油，使锅重新加热开大火放入猪肺子片儿翻炒！
16/17 炒至猪肺子略带焦态时，放入碗中的麻辣香料快速翻炒均匀即可出锅！
17/17 成品装盘。
