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心里有数

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选择莲藕的时候最好选择两头尽量完整的,这样在煮的时候里边不容易灌水,糯米也不容易被水冲出来

作者: Hjh82
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好两节莲藕洗净备用

    1/12 准备好两节莲藕洗净备用

  • 提前泡好的糯米大概泡2-3小时备用

    2/12 提前泡好的糯米大概泡2-3小时备用

  • 把洗好的莲藕在头的部位切下做盖子

    3/12 把洗好的莲藕在头的部位切下做盖子

  • 拿起身子的部位用筷子轻轻的在每一个孔里上下通一下,一直通到最底部,这样我们在往里灌糯米的时候可以灌得更加的饱满

    4/12 拿起身子的部位用筷子轻轻的在每一个孔里上下通一下,一直通到最底部,这样我们在往里灌糯米的时候可以灌得更加的饱满

  • 将提前泡好的糯米逐个的往每个孔里灌满,最后用筷子试探着往里压几下,孔上面稍微留一点余地,因为在煮的时候糯米会涨大一点

    5/12 将提前泡好的糯米逐个的往每个孔里灌满,最后用筷子试探着往里压几下,孔上面稍微留一点余地,因为在煮的时候糯米会涨大一点

  • 下一步就是头的部位也是同样的方法灌好糯米

    6/12 下一步就是头的部位也是同样的方法灌好糯米

  • 头和身体都灌好糯米了,将两部分合一回复原样,头的部位用准备好的牙签固定,尽量严密一些

    7/12 头和身体都灌好糯米了,将两部分合一回复原样,头的部位用准备好的牙签固定,尽量严密一些

  • 将灌好糯米的莲藕放进高压锅里煮熟,用其他锅也可以时间要长一些,用筷子扎一下能扎得动就证明熟了

    8/12 将灌好糯米的莲藕放进高压锅里煮熟,用其他锅也可以时间要长一些,用筷子扎一下能扎得动就证明熟了

  • 我用的是高压电饭煲调到豆类的档

    9/12 我用的是高压电饭煲调到豆类的档

  • 跳闸之后将煮熟的莲藕捞出

    10/12 跳闸之后将煮熟的莲藕捞出

  • 将两边多余的头切掉

    11/12 将两边多余的头切掉

  • 切成适当的薄片装盘,最后可以蘸上白糖享用

    12/12 切成适当的薄片装盘,最后可以蘸上白糖享用

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