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25分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/22 准备好所有材料、高筋粉放入厨师机桶内、加入盐和细砂糖对角放、发酵粉中间挖个坑放、牛奶加热至温热就行、鸡蛋打散。
2/22 所有材料放入厨师机途黄油和豆沙馅儿以外、用厨师机二档速度搅打20分钟。
3/22 加入软化的黄油、厨师机休息5分钟。再用二档速度搅打20分钟、完成任务。
4/22 厨师机工作了40分钟后拿出用揉、碾压的手法折腾面团。
5/22 用摔打的形式折腾面团总共5分钟。
6/22 将面团滚圆放入锅内发酵。
7/22 烤箱设发酵档、烤盘底部放二碗热水发酵60分钟至二倍大。
8/22 拿出用手戳一下不反弹就可以了、豆沙馅儿做成小的剂子备用、鸡蛋液备用。
9/22 发酵后的面团排气分成11个剂子静置15分钟盖上保鲜膜。
10/22 15分钟后每个mt剂子滚圆放入豆沙馅儿再包起来。
11/22 慢慢的收口、收口朝下。
12/22 放入纸杯或者其它工具都行、准备第二次发酵。
13/22 同样的方法烤盘底部放二碗热水、中途要换一次热水。
14/22 发酵好的面包拿出准备刷鸡蛋液、这部很重要关系到面包出来漂亮不漂亮。
15/22 烤箱预热180度时间10分钟。
16/22 马上给面包刷上鸡蛋液。送人烤箱设烤箱温度180度时间20分钟烤完全程。
17/22 中途上色满意加盖锡子。
18/22 烤完全程后马上拿出来冷却。
19/22 冷却后装饰一下面包更漂亮了！
20/22 放大一点的照片也是萌萌哒！
21/22 掰开来看看里面的效果也是萌萌哒！
22/22 把纸杯剥去像不像一个小蛋糕！
要使面包做的漂亮一定要注意细节、比如烘烤不能离开上色满意加盖锡子、发酵部分很重要发酵好了面包就漂亮了！
