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老少皆宜
32分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/8 扁豆角挑些嫩的去掉两头的筋。
2/8 清洗干净，从中间扒开。
3/8 面，加入一勺盐，少放一些水，面活的要硬一些醒面半小时。
4/8 擀成大面片。
5/8 切成一厘米的段
6/8 从中间抖开。
7/8 锅中放入油，放入葱姜片，爆香，倒入水，或高汤。煮开放入扁豆角，烧开，下入面条，煮开打入鸡蛋，放入盐，香油，生抽，香醋。
8/8 一碗香气扑鼻，老少皆宜的面就烧好了。
面里加盐更筋斗，擀好的面下入锅中不要动，一定要等岁水开了在用筷子搅动以免面条断掉。
