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鸡腿肉比鸡胸肉的纤维短，煮出来不容易柴。香菇的菌柄也是可以吃的，丢掉浪费。
16分钟
家常味
初级
主食
腌
其他
1/4 鸡腿块去皮，切丝（大米洗净泡水）
2/4 姜去皮切末。香菇洗净切片，香菇的菌柄横向切片，（比纵向切片容易熟。）
3/4 切好的鸡肉放盐，味精，胡椒粉，少来点料酒去腥，抓匀腌一会儿。
4/4 水开后放香菇，姜末，水再次开后放大米，大火煮开，小火熬半小时，放鸡肉煮五分钟（期间要多搅拌），尝下味道，加适量耗油，出锅！
