发面南瓜饼

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  1/12 南瓜去皮去瓤后切薄片

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  2/12 南瓜用碟子装好盖上保鲜膜，上蒸锅蒸熟

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  3/12 煮熟后，把南瓜捣成泥，放温

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  4/12 加入糖和面粉，再在面粉顶上挖个洞把酵母倒进去

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  5/12 倒少许温水在酵母处，并搅拌一下。然后开始揉面

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  6/12 揉成不粘手的面团后盖上保鲜膜开始发酵

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  7/12 用手指在面团戳一个洞不回缩就是发好了

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  8/12 把面团切成小剂子

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  9/12 把剂子压成饼

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  10/12 锅里下油，开小火把南瓜饼煎至两面金黄，煎的时候要不停地翻面

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  11/12 出锅！

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  12/12 近照！

小贴士

1，面粉要根据南瓜含水量而定，融酵母的水一点就够了，不要太多。
2，剂子压成南瓜饼时可以压薄点，我的有点太厚了，怕不熟所以把表面煎得太焦了，因为在煎的时候南瓜饼是会涨高一些的。

作者: 馨小馨

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